効果的なダイエットの食事法

豚しゃぶしゃぶのマリネ

 

さっぱりとおいしい豚しゃぶしゃぶのマリネをご紹介します。

 

レシピは4人分です。

 

きゅうり1本を斜め薄切りにします。

 

セロリ1本の筋を取り除き、3〜4cmくらいの長さの薄切りにします。

 

みょうが2〜3本としょうが1片を千切りにします。

 

だし汁1/2カップ、すし酢1カップ、薄口しょうゆ小さじ2杯、塩小さじ1/2杯をよく混ぜ合わせます。

 

この漬け汁を、切った野菜と和えます。

 

次に鍋にたっぷりのお湯を沸かし、しゃぶしゃぶ用の豚肉150gを一枚ずつさっと茹でて冷水にさらします。

 

くっつかないよう、ひらひらと動かしながら茹でてくださいね。

 

豚肉をざるに上げ、キッチンペーパーなどでしっかりと水気を拭きます。

 

これを先ほどの野菜と和えた漬け汁に加え、軽く和えます。

 

最後に小口切りにした赤唐辛子をお好みで散らして完成です。

 

この料理は冷たいまま頂くとおいしいので、盛り付けの器を冷蔵庫で冷やしておくと良いでしょう。

 

氷を敷いた大きめの器に、和えるのに使ったボウルをそのまま乗せるのもおすすめです。

 

ガラス製の透明なボウルを使用すると、より一層清涼感が味わえます。

 

市販されているすし酢は、そのままご飯と混ぜて使えるよう調味料が入っているものが一般的です。

 

だしの風味が強いものや甘みが控えめのものなど、その種類も色々あります。

 

もちろん、お寿司に使う以外にも、このように料理に使うこともできますので常備しておくと便利ですよ。