効果的なダイエットの食事法

黒豆こんぶのレシピ

 

大豆とこんぶの煮物を、レトルトパウチ商品で見たことはありますよね。

 

ポクポクとしたまめの食感と、こんぶの豊かな風味。

 

ついついつまんでしまう、あの素朴な煮物を、黒豆で作ってみてはいかがでしょうか。

 

材料は、黒豆を1カップに対して、こんぶは5×20cm、塩小さじ半分、しょうゆ大さじ1杯半、水2リットル半です。

 

一度にたくさん作る場合は、この割合を守って増量させてください。

 

下ごしらえとして、昆布は2cm角に刻んでおきましょう。

 

次に、よく水で洗ってざるにおき、水気をある程度きっておいた黒豆と水、塩、しょうゆ大さじ半分、そして刻んでおいたこんぶを圧力鍋に入れます。

 

蓋とおもりをしっかりつけたら、強火にかけて加圧していきましょう。

 

シューシューと、おもりが回り始めたら、蓋を取らずにそのままやく2分待ちます。

 

その後、火を弱めて15分煮ていきましょう。

 

火を止めたら、圧が抜けるまで放置します。

 

急にあけると、煮汁が吹き出てヤケドする危険性があるので、絶対にあけないでください。

 

圧が十分に抜けたら蓋をあけて、残りのしょうゆを加えていきます。

 

味がしみこみ、豆がふっくらするまで、さらに弱火で煮詰めましょう。

 

このとき、鍋蓋は普通のもので大丈夫です。

 

煮汁が、少し残るくらいまで煮詰めれば、おいしい黒豆こんぶの出来上がりです。

 

こんぶに含まれるビタミン・ミネラルで、より健康的なダイエットライフを続けられることでしょう。