効果的なダイエットの食事法

玄米酵素の栄養価

 

玄米を小豆、塩と一緒に、特殊な高圧力釜で炊き、発酵させて作るのが長岡式酵素玄米です。

 

玄米には豊富な栄養素が含まれているというのはよく知られていると思います。

 

白米に精米する前の玄米には、ぬかや胚芽が残っていて、お米の栄養分というのは、ほとんどそのぬかや胚芽の部分に含まれているのです。

 

ですから、玄米は栄養成分が豊富なのですが、その玄米を使って作っている玄米酵素は、発酵させるだけでさらに栄養価が高くなっているのです。

 

玄米の特徴的な成分と言えば食物繊維です。

 

食物繊維は、便通を良くしてくれるだけではなく、老廃物やコレステロールも一緒に排出してくれます。

 

そうする事で腸が綺麗になり、血液をサラサラにしてくれる効果があります。

 

免疫力も高まる効果があるようです。

 

また、カルシウムや鉄分などのミネラルも豊富で、白米の2倍以上含まれているものが多くあります。

 

ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンEなどのビタミン類も豊富に含まれています。

 

ビタミン類は細胞の若さを保ってくれる効果があり、美肌にも影響します。

 

体になかから元気にしてくれる成分なので、人間にとって欠かすことの出来ない成分の一つです。

 

玄米には白米にはない栄養成分が豊富に含まれています。

 

納豆などの発酵食品が注目されている今、玄米酵素も注目したい食品の一つですね。